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Ghee Herstellung:




Kochrezepte

Vegetarisches Curry







Man nehme:



ca. 1Kg Butter, schneidet diese in Stücke und lässt sie bei kleiner Flamme in einem

grossen Topf zergehen.




Die zerlassene Butter bei niedriger Temperatur zum Kochen bringen, 40 Minuten

köcheln lassen.



Dann durch einen Sieb der zuvor mit einem Papiertuch ausgelegt wurde Giessen,

diesen Vorgang so oft wiederholen bis die Flüssigkeit keine festen Teile mehr

enthält.






Das Ghee in Gläser füllen, im Kühlschrank hält es sich so Monate.




Tipp!! Man kann das Ghee auch sehr gut als Bratöl-Ersatz nehmen




Zb. zum Schnitzel Braten (so schmeckt es noch um einiges besser).

Vegetarisches Curry


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