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Chapati (Indisches Fladenbrot) backen:



Kochrezepte





Zutaten:



150 gr Mehl

1 EL Ghee

1 TL Salz

80 ml Wasser


Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Ghee zerlassen, Salz und Wasser zugeben,

zürst mit dem Knethaken alles zu einem Teig vermengen.

Dann nochmal für 10 Minuten mit der Hand Durchkneten, den Teig in einer Schüssel

zugedeckt für 30 Minuten Ruhen lassen.

Den Teig nach dem Ruhen in 6 gleich grosse Stücke teilen, diese kann man dann mit

der Hand oder dem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche zu sehr dünnen Fladen

ausrollen.

Eine schwere Eisenpfanne sehr heiss werden lassen und die Teigfladen darin unter

ständiger Bewegung drehen, von jeder Seite für ca. 4 Minuten Backen.




Tipp!! Ich drehe die Fladen beim Backen in der heissen Pfanne mit der Hand damit sie

nicht anhaften und verbrennen. Das Ausbacken der 6 Chapatis daürt nicht Lange

dennoch sollte man die gebackenen Brote Warm stellen.

Passt sehr gut zu Vegetarischem Curry Rezept.

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